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蓝莓轻乳酪蛋糕的做法 |

来源:新川菜菜谱   时间: 2020-11-07

一直用君之的方子做轻乳酪,喜欢它轻盈清爽的口感和乳酪独特的香气。一天跟同事逛街发现一家“达芝士”,刚开的店,轻乳酪蛋糕免费试吃,尝了蓝莓口味的,很是惊艳,于是就有了它~蓝莓轻乳酪蛋糕。

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主料

辅料

蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤

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1.125g奶酪水浴加热至软,加入50g淡奶油和75g酸奶搅拌均匀。

2.继续水浴加热,筛入33g低筋面粉,搅拌至粘稠。

3.晾至不烫手,加入两个蛋黄搅拌早期癫痫病不吃药可以吗

4.,得到细滑的乳酪面糊。

5.2个蛋清入无油无水盆,加入40g糖至6-7分,提起打蛋器,有个大弯勾。

6.蛋白1/3入蛋黄奶酪糊,同时加延安哪个医院能看癫痫病入蓝莓干碎,切拌基本均匀再全部倒回蛋白盆中,彻底切拌均匀。

7.模具提前外包锡纸内抹扑粉防粘,蛋糊入模,轻磕震泡,150℃70分钟。

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