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红豆面包的做法 |

来源:新川菜菜谱   时间: 2020-11-07

红豆祛湿补钾!

主料

辅料

红豆的做法步骤

1.除黄油、芝麻外,鸡蛋留一小半蛋黄装饰,将剩余蛋液和其他辅料加入面癫痫的发病症状粉揉团,再加入黄油摔打松弛后,揉至光滑盖上湿布发酵。

2.发酵至2.5倍大,很轻,回弹快即可塑形,分成8份

3.备好红豆馅,袋口剪好尺寸,不必提前捏出

4.面团擀成长方形,一半的位置如图切出条纹,吃什么药治癫痫另一半挤上豆沙馅

5.从底部往上包裹豆沙馅,卷起来

6.两头对捏即可

7.放入刷油的烤盘,盖湿布进行第二次发酵

8.待面团起发后刷预留的蛋黄液并撒上芝麻装老年人癫痫病的治疗方法

9.入已预热的175度,底层20分钟再移到中层10分钟上色

小贴士

发酵要注意温度和湿度,鸡蛋和牛奶的比例要根据气候适当增减,两者约120-130g/ml左右。没加黄油前或许感觉面团干硬,经过摔打糖熔化北京到哪治疗癫痫会有一定水分,加入黄油后面团会松弛。天气干燥可适当多加牛奶利于酵母工作。关于湿布问题,笼布沾湿后拧干使用,因为塑形好面团水分不多,为利发酵才用湿布;而家庭制作不添加膨松剂等故只能增加水分才会略显蓬松,那就把湿布换成干布,只防空气嗖干面团不易发酵。感谢大家提出问题,我们一起探讨!

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