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核桃蒸蛋羹的家常做法

来源:新川菜菜谱   时间: 2020-10-15

本食谱来自小黠大痴老师分享的核桃蒸蛋羹的做法,所属分类:午餐、一家三口,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

怎么做核桃蒸蛋羹好吃?教你轻松做出好吃好看的核桃蒸蛋羹。

核桃含有丰富的脂肪(不饱和脂肪酸含量高)、蛋白质(18种氨基酸种类齐全)和碳水化合物,钾、磷、镁等多种矿物质和维生素E、维生素A等多种维生素,营养价值很高,堪称“周身为宝”。鸡蛋是一种蛋白质含量非常高的一种食物,是我们日常饮食中经常食用的癫痫治愈后可以蹦极吗蛋类食物。每天吃一个鸡蛋,不仅能补充蛋白质,还能有饱腹感,是减肥者非常青睐的食物。鸡蛋和核桃搭配不仅养生元素充沛,味道也是极好的。

主料:鸡蛋2颗,水200克,核桃仁40g,盐适量

1. 核桃仁最好先用烤箱或者微波炉叮一下,熟的核桃仁更脆更香。然后用擀面杖碾压成细块儿。

2. 两颗鸡蛋磕入碗中加适量盐,蛋青海治癫痫费用多少液差不多100克。

3. 加入鸡蛋液2倍的水量。也可以先把鸡蛋打散再加水。

4. 用蛋抽搅打均匀。

5. 过筛到另一只碗里,此步不要省略,去除泡沫才能保证蛋羹细腻。

6. 倒入蒸碗。正规治疗癫痫病医院如果你的碗没有盖子那就盖上保鲜膜。

7. 先烧开水,再把蒸碗放入蒸锅。大火蒸7分钟。

8. 7分钟后蛋羹已经基本定型,打开盖子撒上核桃仁。继续蒸3分钟。

9. 蒸好的蛋羹。

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10. 口感不但细腻,味道也非常的好。

11. 成品图

打好的蛋羹液一定要过筛,过一次如果还有泡沫那就再过一次,没有泡沫才能保证蛋羹的细腻度。蒸碗要盖盖子或保鲜膜防止蒸汽水滴入影响蛋羹的质感。蒸蛋羹时水开后再放入蒸锅,这样能保证蛋羹整体组织细腻的均匀性。

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