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西兰花的做法大全,西兰花怎么做好吃,西兰花的家

来源:新川菜菜谱   时间: 2020-10-15

导读:本文详细介绍了西兰花的做法大全。有香菇西兰花的做法,百合西兰花的做法,上汤西兰花的做法,西兰花拌火腿肠的做法,西兰花炒鲜虾的家常做法和步骤。

一、香菇西兰花

香菇西兰花,味鲜爽口,做法简单,很家常很快手的一道菜。稍加摆盘,清新亮眼,真正色香味俱全了。做这道菜时注意:煮西兰花的时间不要长,这样才能保持西兰花的爽脆口感和营养。

食材:西兰花一棵,干香菇一把,小葱一根,蚝油一小勺,盐适量。

准备工作:干香菇泡发冲洗干净,挤去水份;西兰花洗净掰小朵,大朵用刀切开,放淡盐水浸泡十几分钟,然后用清水洗净备用;小葱切葱花。

鲜美爽口香菇西兰花

锅中放水烧开,加少许盐和几滴食用油,放入西兰花,略烫(稍煮一下就好,时间久了影响口感也破坏西兰花的营养),捞出过凉水冲凉。

  香菇西兰花的做法

1、锅烧热倒入一勺橄榄油润润锅,油不必多,爆香葱花。

2、放香菇翻炒片刻,出香味。

3、调入盐,放一小勺蚝油。

4、加入半碗开水,盖上锅盖焖煮5-6分钟至香菇熟。

5、揭开锅盖,倒入西兰花翻炒片刻,使之入味。

6、装盘时,用筷子把西兰花摆盘子底部,花朵朝外摆放一圈,中间摆上香长春中医癫痫医院菇,再将锅内汤汁淋上即可。

味道鲜美,口感爽脆。

  香菇西兰花的做法小贴士

西兰花焯水时间一定要短,稍烫一下就好;最后倒入西兰花翻炒时间也要短,翻炒均匀入味即可。这样才能保持西兰花的爽脆口感和营养。

香菇西兰花食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效

香菇和油菜能一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

二、百合西兰花

百合洁白如玉、肥厚甘甜,营养丰富,食用药用价值高,声名远扬。买了一小盒百合,做清淡爽口的一道小炒,五颜六色颜值不错,也是食欲大开的。

原料:

兰州鲜百合,2个(约60克);西兰花,45克;红灯笼椒,四分之一个(约40克);黄灯笼椒,四分之一个(约40克);干木耳,三朵。大蒜,一瓣;盐,适量;橄榄油,适量;味极鲜,少许;淀粉,少许;水,适量;绵白糖,少许。

  百合西兰花的做法

1.百合一瓣瓣掰开,洗净;西兰花洗净后摘小朵;木耳泡发后摘小朵;灯笼椒切菱形片;大蒜切薄片。

2.烧水放盐一小撮、油几滴,放入西兰花焯水,八分熟,捞出沥干。

3.热锅冷油放蒜片小火炒出香味。

4.中火,放入灯笼椒炒软。

5.加入百合、木耳、西兰花翻炒。

6癫痫前发做前有什么兆头.加入适量味极鲜、盐、糖,翻炒均匀。

7.加入淀粉水翻炒到粘稠的样子。

8.出锅装盘。

  百合西兰花的做法小贴士

1.可以选择荷兰豆、藕片、胡萝卜、青笋、西芹、甜杏仁、芦笋、豌豆、玉米、虾仁等同百合炒,清清淡淡很爽口无负担的夏季食谱。

2.还用它煮了百合银耳汤,加红枣枸杞红糖,绵的泛沙的口感,直接煮化了~很好吃。

3.兰州百合有真空包装哒,可以网上购买。其它甜百合也可以做。

三、上汤西兰花

西兰花被誉为“蔬菜皇冠”,西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,维生素C含量比辣椒中还要高,而且西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,非常适合备孕妈妈和已经有宝的准妈妈们,并且西兰花防癌抗癌全世界都认可,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力;西兰花中含有一定量的类黄酮物质,对高血压、心脏病有调节和预防的作用。同时,西兰花是高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。总之西兰花全身都是宝,并且人人能吃,几乎没有食用禁忌,不管什么阶段都要常常吃~

材料:西兰花一颗,高汤一碗,皮蛋一个,火腿适量;

调料:盐、味精适量;

  上汤西兰花的做法

1、食材如图,高汤是鸡汤,没有可以用浓汤宝代替;抽风的原因有哪些?

2、西兰花一朵朵掰下来,撕掉每一小朵茎上的皮,这样处理后口感更脆嫩;

3、处理后的西兰花切小朵,洗净;火腿切丁,皮蛋去壳,洗净,切丁;

4、高汤倒入砂锅中,大火烧开;

5、加入西兰花煮一分钟;

6、加入火腿和皮蛋丁煮3分钟;

7、调入适量盐和味精即可~

8、端锅上桌~

美食小贴士

1、西兰花不用煮很久,煮久了反而会造成营养流失;

2、没有高汤就用浓汤宝,我也常常用浓汤宝,味道一样棒;

3、加一些蒜末味道更好~

 四、西兰花拌火腿肠

西兰花拌火腿肠,只为了红绿相间好看一些,但其实西兰花还是西兰花,火腿肠还是火腿肠。我和儿子各取所需,他吃他的火腿肠,我吃我的西兰花。

西兰花拌火腿肠:只为了红绿相间

食材:西兰花1个、火腿肠4根、盐适量

  西兰花拌火腿肠的做法

1、西兰花洗净,切碎。

2、煮开水,下盐,下西兰花。

3、西兰花烫熟即捞起过冰水,沥干水分待用。

4、准备好火腿肠,将火腿肠切段。

5、锅中热油,用中小火将火腿肠煸湖北哪家医院看癫痫病好成焦香。

6、将火腿肠与西兰花装盘即可食用。

美食小提示

火腿肠也可以切片。

 五、西兰花炒鲜虾

虾的营养价值很高,全身是宝。虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;孩子们吃了可以补钙,对生长发育有极大的好处。其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,人体必需的8种氨基酸也比较高。所以,吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

材料:西兰花260克,大虾200克,大蒜6克,大葱5克,生姜3克,盐3克,料酒1汤匙,胡椒粉2克

  西兰花炒鲜虾的做法

1、准备材料。

2、将大虾去虾头,挑虾线,剥去虾皮,加料酒、胡椒粉腌制5分钟。

3、煮锅中加水,煮开加少许盐焯烫西兰花。

4、焯好的西兰花捞出备用。

5、大蒜、葱、生姜分别切末备用。

6、炒锅中加底油,小火爆香葱、姜、蒜。

7、下入腌好的虾仁快速翻炒至变色。

8、下入焯好的西兰花、加盐翻炒均匀出锅。

美食小提示

1、西兰花焯烫时间不宜过长,影响口感。

2、焯烫时加少许盐,保持颜色翠绿。

3、虾肉不宜炒得时间太长,大火快炒保持鲜嫩。

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