新川菜菜谱

您现在的位置: 首页 > 银耳羹的家常做法 > 正文内容

紫苏红烧鲳鱼

来源:新川菜菜谱   时间: 2020-10-15

鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

这条鲳鱼有点偏大,一般来说我们把新鲜的鲳鱼清蒸是最好不过了,可是家里吃的人少,清蒸鱼一顿吃不完冷了就没人吃了,所以我想还是好烧为好,最起码红烧鱼冷热我都喜欢。

阳台上种的2盆紫苏长高了,紫苏叶是一种药食两用的佳品,中医认为,紫苏叶性味辛温,具有发表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒的功效。我还真的第一次用紫苏入菜,今天把它加入和鱼一起红烧,采摘的时候气味很浓,等入菜出锅后也闻不到那种浓郁的气味了,鱼肉却很鲜美,没有一点济南哪家医院治疗癫痫好鱼腥味。

家常的美味-----紫苏红烧鲳鱼

食材;鲳鱼640克、油适量、紫苏适量、小葱适量、生姜片适量、蒜片适量、生抽40毫升、老抽10毫升、料酒30毫升。

紫苏红烧鲳鱼的做法

1.鲳鱼洗净

2.把鱼身均匀的斜切便于入味

3.准备调料

4.热锅倒入油鱼温油下入,煎郑州军海医院评价炸至两面金黄色后捞起

5.锅内留底油,先下入姜片和蒜片爆香

6.再把鱼回锅后,沿锅边加入料酒

7.加入生抽和老抽

8.加入开水盖上大火烧

9.差不多汁水收到一半把紫苏叶加入再盖上

10.一直烧到汁水浓稠熄火出癫痫病在哪个医院能治

撒上葱花上桌

美食小提示提示

1.这鱼很新鲜我就用生抽和老抽调味,味道很鲜美。我们口感比较偏于清淡,也可以加入盐调味。

2.烧鱼的时候一定要加开水,这样能减少鱼肉的腥味。只是不要收的太干,浓稠就可以。

小提示

鲳鱼和西红柿能一起吃:鲳鱼有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。若配以黑龙江治癫痫医院有哪些青椒、西红柿,适宜儿童食用,以获得其生长发育所必需的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和维生素c等。

关键词:紫苏鲳鱼鲳鱼食谱紫苏食谱红烧鱼食谱红烧鱼

鲳鱼的营养价值

鲳鱼鲜品可食部分每100克含水分72.8克,蛋白质18.5克,脂肪7.8克,维生素A 24微克,维生素B1 0.04毫克,维生素B2 0.07毫克,烟酸2.1毫克,维生素E 1.26毫克,钾328毫克,锰0.07毫克,锌0.8毫克,铜0.14毫克,磷155毫克,硒27.21微克,胆固醇77毫克。...[更多]

上一篇: 没有了

下一篇: 扒酿海参的做法

推荐阅读
本类最新

© cp.ligjz.com  新川菜菜谱    版权所有  京ICP备12007688号-2