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垛椒蒮香双味鱼头

来源:新川菜菜谱   时间: 2020-10-15

由于我的挖空心思,前一个“剁椒双鲜带鱼虾”严重偏题,我不得不再战厨房!这个周末忙的不行啊!昨天蒸鱼的时候不小心又将偶的玉手烫了一块,5555555555!痛滴!今早带了四十大元去买菜,结果灰溜溜滴只剩二元回家。只拎着生菜,鱼头,西瓜。这个物价有人管吗?条件差些的真心水果吃不起唉!!!今天偶过节,偶小子一早陪我去菜场,回来的时候帮偶拎着西瓜,心里好不温暖!生儿子就是这点好哈!!!苦活累活有人帮忙!哈哈哈!!!

“蒮香”这物一直以为只有我这一带才有,后来看到成都的温暖一黑龙江有治疗癫痫病的医院吗生发的下饭菜才知道原来其它地方也有,吃法不一样呢!我这儿一直是立夏之后,用蒮香、薄荷、绿茶三种一起入开水中冲泡做茶饮,非常的解渴解暑呢,另外南通还有道特色菜“蒮香饺”,随后的日志我会一一更新!不过入菜做鱼真心生下来第一次。于是乎,今天试了试,放在海天拌饭酱中,味道很不错呢,回味有种特别的清香,如果亲们有这物,赶紧试试,不会让你失望滴!

剁椒蒮香双味鱼头

材料:花鲢头一个、蒮香适量

调料:海天太子垛椒、海天拌饭酱、大蒜、葱、生姜、油、延安癫痫医院生抽适量

剁椒蒮香双味鱼头的做法

1、鱼头让卖家处理成两片,洗净控水

2、鱼身抹上料酒、盐腌渍半个小时

3、葱切成细末、蒮香洗净切成末

4、盘底放葱、姜鱼头放入

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5、油锅烧热放入蒜味暴香,下入海天拌饭酱炒出红油,关火放入蒮香,炒匀

6、将垛椒和蒮香两种料分别码入鱼上

7、开水入锅蒸8分钟左右即可

8、蒸完倒出盘中的水,放入新鲜的蒜末,葱末、生抽

9、油锅烧至青烟浇至鱼身即可

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1、鱼头是早晨买的新鲜的,腌渍时间也短,垛椒我就没有调味了,味道是正好的,请按个人喜好

2、蒸鱼的时间按鱼头的大小和自家的火力仅供参考

3、热油一定要烧至冒青烟才能浇至鱼身

4、我家只能是微辣,所以垛椒的量少了些,请按个人喜好

小提示

荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

关键词:鱼头

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