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四川自贡特色菜香碗!做法更简单、更容易上手

来源:新川菜菜谱   时间: 2020-10-15

川菜对于热爱美食的人来说,想必都不陌生,那么下面这道四川这道叫香碗的菜你有吃过吗?

我们本地管这个菜叫香碗,


当然也有一些地方叫做粑粑肉。


是各酒席头个碗,做法比较复杂,


武汉看癫痫好的医院今天小编分享一个家常版的,


绝对好吃到爆炸!


食材:猪肉馅(前夹肉绞好了回家再尽量剁细)、鸡蛋、黄花、海带丝、木儿、芋儿、香葱等


作料:盐、姜末、十三香、料酒、白胡椒粉、香油、棒子骨汤等

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绞肉尽量剁细 做出来口感和午餐肉差不多~


做法:1.肉馅里加入适量盐、白胡椒粉、十三香、苕粉、料酒、蛋清等,顺着一个方向搅动,直到如图庄即可;


2.癫痫病治疗好的方法有哪些 保鲜盒抹一层色拉油(菜籽油味道太大),然后放入肉馅压紧后加保鲜膜,放入蒸锅,上气后转中小火蒸15分钟;


大图模式

3. 上气蒸15分钟后倒入搅匀的蛋黄液再蒸五六分钟关火闷两分钟即可。


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4. 冷透后咸阳哪里治癫痫小心取出切厚片,木儿、海带丝芋儿等把底,加入适量棒子骨汤调好味道,表面摆均匀,加保鲜膜再蒸四、五十分钟取出撒上葱花即可。


好啦,今天就是给大家介绍的一道川菜啦,有机会的朋友可以也可以自己做哦~


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