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夏日冰品红豆牛奶西米露做法菜谱大全

来源:新川菜菜谱   时间: 2020-09-16

  原料:

  小西米100克、蜜红豆150克、牛奶250ml、炼乳适量。

  做法:

  1辽宁癫痫医院哪个好、小西米洗净,放入滚水中煮至中间尚有小白芯,关火,焖5-10分钟;

  2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时;

  3、蜜红豆可以买成品,也可以自己熬煮;自己熬煮的话,红豆要事先浸泡,这样可以缩短烹调的时间。红豆煮至裂开后加入红羊角风病哪能治的好医院糖,熬至汤汁收稠,放凉后加炼乳搅拌均匀,增加奶香和甜度。

  4、将冷藏过的牛奶西米取出,盛入容器中,浇上蜜红豆即可。

  (吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)

  小tips:

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  1、煮西米时要沸水下锅,沸水煮开后,充分搅拌,这时西米会慢慢变得透明,而且不容易粘底。

  西米是人工米,质地比较疏松,所以煮前不要用冷。可以用热水泡一会,这样西米的外表面因为温度足够而半熟,从而使得后期煮时西米能够保持原形。

  煮好西安癫痫重点医院的西米最好马上放入冰水中投凉,保持滑Q的口感。

  2、煮蜜红豆的时候,红糖一定要最后加,如果过早加糖,会让红豆不易煮烂候可以根据自己的口味再加一点炼乳)。

(责任编辑:夜�)

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