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简易素食之麻辣豆腐篇菜谱大全

来源:新川菜菜谱   时间: 2020-09-16

  菜名:麻辣豆腐

  所属菜系:川菜

  特点:味麻辣香,为四川便菜。

  原料:

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  主料:南豆腐2块,瘦牛肉100克,青蒜50克。

  调料:植物油100克,豆瓣酱50克,辣椒粉、酱油各8克,料酒20克,四川豆鼓20克,味精8克,湿淀癫痫病武汉哪家医院好粉20克,汤15克,花椒粉1克,葱、姜各10克

  制作过程:

  (1)牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。豆腐切1.5厘米见方的浙江哪个医院看癫痫丁块,用开上。

  (2) 炒勺注油烧热,先下牛肉,煽炒去水分后,将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥,再下入辣椒粉,炒变色时注汤、酱油和料酒,再下入豆腐,用小火火靠透武汉癫痫病医院治疗方法入味,再放入味精后,用湿淀粉勾芡,撒上青蒜。花椒粉成盘即成。

(责任编辑:实习陈丽萍)

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