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豆豉辣酱小炒肉

来源:新川菜菜谱   时间: 2019-12-31

我不在家的这些天爸爸隔一天就来我家给我养得那些花花草草浇水,也正因为他的辛勤劳作,我临走前泡的青蒜才能茁壮成长,十多天归来后它们是我家唯一的新鲜蔬菜。回家后翻了翻冰箱,在冷冻室里找到了一块肉、几个鸡蛋。淘了些米焖了饭,用肉和青蒜做了道菜,又炒了个鸡蛋,两个人在家踏踏实实的吃了顿饭。

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豆豉辣酱小炒肉

原料:青蒜50克、猪肉300克、葱姜适量、食用油2大匙、剁椒豆豉酱1大匙、料酒2大匙、糖1小匙、淀粉2小匙、香油1小匙(1大匙大约15毫升,8-10克;1小匙大约5-6毫升,4-5克)。

宝宝癫痫怎么样治疗or="#000000">做法:

1、猪肉切成2-3毫米的片,在肉里调入适量姜丝、1大匙料酒、酱油1大匙、1小匙淀粉、1小匙香油腌制二十分钟以上;

2、利用腌肉的时间可以准备配料,剪下青蒜清洗后切成段、葱姜切末;

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3、起锅,油热后再放油,油八成热后煸入葱姜末随后就滑入肉片不停翻炒,肉片表面变色后放入豆豉辣酱一同煸炒;

4、将肉片均匀的包裹着豆豉辣酱后,烹饪糖进行调味;

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5、用一小匙淀粉和一大匙料酒调成淀粉糊,烹入肉片中;

6、临出锅时倒入青蒜翻炒。青蒜易熟不要太早放。

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