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家庭版大盘鸡,让你吃个够

来源:新川菜菜谱   时间: 2019-12-31

将鸡洗净剁成块,放入沸水中煮2分钟后捞出用流水冲去上面的浮沫备用

锅放植物油放花椒八角(凉油时就开始放)小火加热直到调料变色,油热后应该将红辣椒也放进去(我忘了后放的,味道也可以,但广西癫痫病治疗那家医院好是经过油炸辣味会更浓香)

倒入生姜、圆葱(切块)、西红柿(开水烫去皮切小块)大火炒2分钟

倒入鸡块炒2分钟

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倒入啤酒(我用的是大瓶装的,听装的需要2听,啤酒没过鸡块1厘米的量),放入老抽大火烧开,再放入白糖小火炖15分钟

放入土豆块炖至土豆熟透(大约10分钟)

癫痫病治疗军海医院入盐和青椒块,大火收浓汤汁即可(多留点汤汁,拌米饭和面条都非常好吃)

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这个菜的最大特点就是用啤酒代替水来炖鸡,成菜不仅没有酒味,反而会令鸡的味道更鲜美,加入了蔬菜和鸡一起烹制,即解腻又健康,并且用里面颜色漂亮的浓汁无论是拌米饭和面条都非常好吃。

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