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夏日清凉提拉米苏

来源:新川菜菜谱   时间: 2019-12-31


参照贝太某位大侠的做法:

适量 手指饼干

250克 马斯卡彭

150ML 动物性淡奶油

75ml 水 75克 细砂糖 <癫痫病河南最好医院br>
3个 蛋黄

适量 咖啡甜酒

2片 吉利丁片

菜谱做法:

1 、将吉利丁片掰成小块用适量清水泡软待用。
石嘴山癫痫临床治疗方法r>2 、蛋黄用打蛋器打至粘稠。

3 、砂糖加水煮化。

4 、糖水煮开以后关火,将3的蛋黄液缓缓倒入。

5 、继续搅打蛋黄液直到温度降到体温左右。

6 、将马斯卡彭奶酪放入大碗内,用打蛋器打至顺滑。 癫痫病有好的治疗方法吗>
7 、将降温后的蛋黄液倒入马斯卡彭奶酪内拌匀。

8 、将浸泡吉利丁片的水倒掉,将碗放入热水中隔水加热使吉利丁片溶化,然后将溶化后的吉利丁液倒入7中拌匀。

9 、打发淡奶油(出现纹路即可),将打发的淡奶油加入到8中拌匀。
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10 、在一个小碟中倒入适量咖啡甜酒,将手指饼干放入蘸一下。取几个玻璃杯,在底部放入蘸了咖啡酒的手指饼干。最后再铺上一层奶酪糊,表面刮平整。

11 、最后在表面撒上一层可可粉,也可以再用糖粉做些装饰,放入冰箱冷藏凝固即可。

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