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泡菠萝的盐水怎么弄-美厨邦

来源:新川菜菜谱   时间: 2019-12-02

教你菠萝泡盐水的做法

  一个菠萝一小勺盐即可,最好泡半小时左右。

  菠萝中有一种酶,如果直接食用,可能会引发过敏反应,出现腹泻、呕吐或头痛等症状,还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶,如果浸泡时间不够,菠萝酶没有完全失去活性,依然可能造成过敏。不过如果浸泡时间太长也不行,不但会造成菠萝的宜昌癫痫专科医院在哪里营养过多流失,还因为菠萝含糖丰富,一直泡在水里,容易滋生细菌。

  菠萝最好泡半个小时左右,可以避免以上所有问题,还能让菠萝更加香甜。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。

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