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导致胃癌的食物你吃了么?_饮食

来源:新川菜菜谱   时间: 2019-10-30

  高发的原因除与环境污染、遗传因素等有关外,我们每天的与胃癌有着密不可分的关系。

  以我国胃癌高发地区的分布来看,问题都出在饮食上而且很有“地方特色”,它们的共同点是长时间食用盐渍的,比如肉类腌制品、咸鱼、腌制蔬菜和海产品等。

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  致癌饮食:咸猪肉

  咸猪肉是当地人经常吃的一种食物,每到冬天几乎家家户户都要腌一大缸咸猪肉,腌的时候先放一层肉再撒一层大粒盐,平时炖菜、炒菜都要放洛阳癫痫病医院哪家好点儿咸猪肉,一吃就是一年。

  咸猪肉属高盐饮食,可直接损伤胃黏膜细胞,

  造成细胞突变;高盐还可以使胃酸减少,使患者出现消化不良,进而引起慢性胃病,如果治疗不及时可慢慢转为胃癌。

  另外,咸猪肉中还有很西安癫痫病在哪里治疗多亚硝酸盐,它在胃内经过细菌作用后,可以生成一种致癌性非常强的物质,容易导致细胞癌变,诱发胃癌。

  致癌饮食:虾油、腌鱼干、鱼露

  福建可以说是沿海城市胃癌高发的代表,多数胃癌患者追问其饮食石家庄癫痫病公立医院都有吃虾油、腌制鱼干等习惯,不少老福州人一日三餐都用虾油炒菜。

  然而,这些食物中的亚硝酸盐如果长时间聚集在体内会有致癌的作用。鱼露则是一种小咸鱼,味道非常咸,长时间食用会直接破坏胃黏膜,损伤其保护作用,增加患胃癌的风险。

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