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花生小鱼干的吃法_怎样做小鱼干好吃【图文】

来源:新川菜菜谱   时间: 2019-10-05

 

    花生小鱼干口感香酥脆辣,当下酒菜,或者当上网看电视下棋打牌的拈手休闲小零食非常合适。买来的花生小鱼干吃一口满嘴味精味,反而掩盖了花生和小鱼干本身的香味也不健康。周末在家有空,花不到十分钟就做好这个小零嘴。自己做的花生小鱼料足味浓,做好后老公立刻开瓶啤酒,治癫痫哪最好嘎嘣脆吃得满嘴香。少加点辣味小娃也可以吃,小鱼连骨头一起吃还可以补钙呢。鱼的做法大全

 

材料:

煮干小鱼(dried anchovy),烤/炸熟花生,葱花,辣椒碎,油葱酥(可选),花椒粒/粉(可选),芝麻粒(可选),蒜粉,盐

 

做法:醒脑开窍癫痫病治疗方法p>

1.锅烧热,下葱花,转中火,炒到水分干,成葱酥。

2.倒入油葱酥,芝麻,花椒粒,干辣椒碎,翻炒香。

3.倒入小鱼干,转小火炒至小鱼干酥脆。

4.倒入花生粒翻炒,撒蒜粉,盐,炒匀起锅,放冷装瓶密封。


小厨心得:

1.选用郑州市癫痫病治疗技术的小鱼干要2-3cm长左右,选肚子小内脏少的品种,否则会发苦。

2.葱花炒的时候不需要加油,焙干葱花但注意不要焦糊。

3.我用的黄飞红花生,本身就很咸而且有丰富的味道,小鱼干本身也有咸味,所以调味的时候简单点就行。如果是自己烤熟/炸熟的花生,可以酌情加自己喜欢的味道,比如五香粉一点点,椒盐一点点,或者芥末一点点。味道千万不要昆明癫痫病医院哪家好给太重哦。


很简单吧!十分钟都不用,做健康小零食让周末更愉快。

   

【做法图解】家常菜做法大全


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