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蔬菜沙茶面的做法,如何做蔬菜沙茶面做法

来源:新川菜菜谱   时间: 2019-10-05

原料:非油炸的方便面1包  牛肉馅60克  彩椒半个  西芹1根  胡萝卜1小块  香葱1根

调料:沙茶酱1汤匙(15克) 咖喱粉1/2茶匙(3克) 花生酱2茶匙(10克)  蚝油1汤匙(15克)  盐1/4茶匙(1克) 生抽1茶匙(5ml)  黑胡椒三十多岁癫痫发作粉1/2茶匙(3克)  料酒1茶匙(5ml)  糖1/4茶匙(1克) 水150ml

特色面食做法:

1)锅中倒入清水煮开,放入面煮熟捞出,过冷水后沥干备用。

 

2)在碗中放入牛肉馅,生抽,料酒,黑胡椒粉搅匀,腌制5分钟。

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3)锅烧热,倒入油,待油温6成热时,放入腌好的牛肉馅,牛肉炒至变白时,放入切好的胡萝卜丁(1cm见方),西芹丁(1cm见方),接着加入咖喱粉,然后马上倒入水,加入沙茶酱,花生酱,蚝油,盐,大火煮开后转中小火,煮至汤汁变浓稠时放入彩椒片,关火。

 

4)将煮好的面,放入酱汁里搅匀,最后撒上香葱末,拌匀即可。

 

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**用非油炸的方便面或普通的面条都可以做,这道面最主要的是调味,对面的选择要求不高。

 

**牛肉馅比猪肉馅的腥味要重一些,所以炒制之前,要提前用生抽,料酒,黑胡椒腌制5分钟去腥,还能给牛肉馅增香。不吃牛肉馅,用猪肉馅,羊肉馅,鸡肉馅都可以。

 

山西较好的癫痫病医院an>**沙茶酱,花生酱,蚝油在超市的调料柜台很容易买到。

 

**配菜的蔬菜,根据自己的喜好,可以任选,不用局限我菜谱里的几样。比如,如果你喜欢,也可以用火腿切丁代替牛肉馅,胡萝卜,芹菜,不喜欢吃,完全可以试试看土豆丁,莲藕丁,黄瓜丁,青椒什么的,自由发挥吧。

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