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糯米牛肉烧麦

来源:新川菜菜谱   时间: 2019-08-10

用料:

   牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。

 做法:

    1:  香菇泡发,和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁;

    2继发性癫痫病有哪些症状表现:  锅里加入适量油,放入1料炒香;

    3:  加入牛肉馅翻炒,喷入适量料酒;

    4:  牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭,翻炒均匀;

    5:  加适量生抽、盐调味,喜欢颜色深点的,再治疗颞叶癫痫病的医院都有哪些加少量老抽上色,翻炒均匀;

    6:  取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间;

    7:  用虎口的力量将烧麦握好,用小勺一边轻轻按压,一边转圈,使之粘合成型;

    8:  水烧沸后,隔水垫上粽叶,放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。

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贴心提示:

    1:  香菇、腊肠会给成品增加特殊的香气,西芹、葱白、姜、红辣椒等旨在添色和增加营养;

    2:  糯米浸泡2-3小时后蒸熟,蒸的时候水不要太多,以免糯米饭过稀;

    3:  生抽调味,老抽上色,但都含有盐分,注意用量,以免过咸;

   儿童癫痫病会影响智商吗 4:  烧麦皮可以自己做,但可以用市售的烧麦皮代替,方便、快捷,口感也会更好;

    5:  包烧麦的时候,糯米会粘粘,小勺上沾水就不会粘粘了;

    6:  肉馅和糯米饭基本都是熟的,所以隔水蒸10分钟就足够了,一次可以做多点烧麦,放入冰箱冷冻后密封保存,下次食用前取出蒸熟即可。

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