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西葫芦煎饼

来源:新川菜菜谱   时间: 2019-08-09

原料:西葫芦 猪肉馅 鸡蛋

面粉 盐 胡椒粉

做法:

1、猪肉馅中调入盐、胡椒粉、香油,搅打均匀,腌制5分钟。

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2、西葫芦洗净,切成5cm的厚片,中间挖去直径1.5cm的圆。

3、把切好的西葫芦片摆在盘里,均匀的撒上盐,腌制一会,用厨房纸吸去渗出的水分。

4长春专业癫痫病中医院、将腌制好的肉馅放入西葫芦片的小圆洞中,按实。

5、再在面粉中两面裹上面粉,都掉多余面粉。

6、把鸡蛋打散,放入少许面粉,调成鸡蛋面粉糊。

7、把平底锅置火上,放上油,烧至7成热。

8、将塞入肉馅的西葫芦片均匀裹上鸡蛋面粉糊。

9、放入平底锅天津治癫痫专业医院中,煎至两面金黄,熟了即可。

小贴士:

1、西葫芦要选粗细均匀的,不同太粗。

2、要选嫩葫芦,这样武汉癫痫病医院治疗哪里好好熟。

3、西葫芦中间挖去的圆不要超过1.5cm,太大,肉馅固定不住。太小,肉馅少,又不好吃。

4、必须要用盐腌制一下西葫芦,杀一下水分,要用厨房纸吸去水分,这样好挂鸡蛋面粉糊。

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