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七,麻辣茄饺主料:长嫩茄子,猪肉馅配料:鸡蛋个,面粉,色拉油,湿淀粉,川椒调料:碘盐,味精,麻椒面(或花椒面),红油,葱,姜末各,汤制作:茄子去蒂洗净去皮

来源:新川菜菜谱   时间: 2019-07-31

七,麻辣茄饺主料:长嫩茄子,猪肉馅配料:鸡蛋个,面粉,色拉油,湿淀粉,川椒调料:碘盐,味精,麻椒面(或花椒面),红油,葱,姜末各,汤制作:茄子去蒂洗净去皮,切面两半,再成夹刀片川椒切段肉馅加盐,味精,葱末,姜末,半个鸡蛋搅均匀放入茄夹内,沾面备用用剩下的鸡蛋,打入碗内搅成蛋重庆哪里的医院能够治好癫痫病液,再加入面粉搅成全蛋糊用碗把盐,味精,麻椒面,汤和淀粉兑成汁勺内放油烧五六成热,把茄夹拖全蛋糊入勺炸,呈金黄色后,倒出沥油勺内放底油,烧热后用葱,姜末炝锅,放入川椒段略炒,倒入兑好的汁炒熟后,放入炸好的茄饺,颠翻均匀,加红油,装盘即好关键:切夹刀片时要深而不透,全蛋糊要干稀适度萍乡癫痫频繁发作如何治疗在选购麻山药的时候,大小一样的山药,较重的较好,同一品种的上要须毛越多的越好,须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多。营养也更好,最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。

备注莳萝子与本品形极相似,甘肃、广西等部分哪个医院专治癫痫病地区有以莳萝子作使用者。纲目亦称莳萝子别名小茴香,可见以莳萝子作茴香,历史已久。但二者名实不宜混淆,其药材之主要不同点为:莳萝子较小而圆,分果呈广椭圆形,扁平,长~毫米,直径~毫米;横切面背面四边不等长,两侧延展成翅状。气味较弱。参见莳萝子条。将条切面冲上摆到粉丝上。

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病死猪的脂肪呈粉红色;健康猪呈白色或浅白色。病死猪肉切面暗紫色,平切面有淡黄色或粉红色液体;健康猪肉切面有光泽,棕色或粉红色,无任何液体流出。开油用料:鲜500g、开洋50g、黄酒10ml、小葱50g、红葱头50g、油150ml、生抽、香醋、盐适。

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