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怎么做香椿汤

来源:新川菜菜谱   时间: 2019-06-27

香椿除可以用来炒菜之外,还可以用来煮汤。香椿汤的主料一般除了香椿之外,还有西红柿,鸡蛋或是木耳等。当然,香椿还可以用来和排骨汤一起熬,就变成了香椿排骨汤了。香椿汤具有很高的营养价值,可以帮助治疗肠炎等肠胃疾病。那么,香椿汤究竟应该怎么做才会好吃呢?

做法一:

主料

鲜香椿嫩芽6/7根鸡蛋1枚

西红柿1个木耳2/3朵

辅料

癫痫的外科治疗都有哪些粉适量盐少许

香油少量

步骤:

1. 木耳提前泡好去根洗干净,切丝备用。

2. 香椿用水焯一下,西红柿洗净切薄片,鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

3. 汤锅中加水,水开后放入木耳.西红柿煮一会,淀粉兑水勾芡汁入汤锅中。

4. 锅开后将鸡蛋用汤勺均匀洒在汤上面(开锅前不要用勺搅拌),最后添加盐.香油即可。

小贴士

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成品:色泽艳丽,鲜香可口。

简单易学,材料可根据当季新鲜蔬菜搭配。

做法二:

原料:鸡蛋2只,香椿苗100克,精盐、味精、香油和胡椒粉各适量。

步骤:

1.将香椿苗去杂洗净,沥干水分;鸡蛋磕入碗中,加入适量精盐搅拌均匀。

2.锅置旺火上,放入适量的清水烧沸,浇入鸡蛋液烧沸,下入香椿苗开着锅煮沸,立即加入精盐和味精,淋癫痫病医院排名前十入香油,撤入少许胡椒粉即成。

做法三:

食材

主料

香椿1小把

排骨汤

面条

辅料

盐、香油少许

步骤:

1.香椿洗净焯水挤干水分切碎备用;

2.排骨汤加热,加少许盐烧开装碗内备用;

3.另支一锅做水烧开,下面条中医治疗儿童癫痫的方法是什么,开后加入少许凉水,煮两分钟捞至热好的排骨汤碗内,码入切好的香椿即可。

小贴士

没有排骨汤用水也可以;煮面条时加入凉水可以使面条不粘在一起,还更筋道。

在煮香椿汤的时候,香椿的选择是很重要的,香椿一定要选一些比较嫩的地方熬出来的汤才会比较好吃。还有香椿熬汤的话蔬菜的搭配是很随意的,一般可以结合当季的蔬菜进行熬汤,味道会很鲜美。同时我们也可以拿香椿汤当汤底煮面也是蛮好的。

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