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【葵花虾饼的做法】葵花虾饼的做法的做法_葵花虾饼的做法怎么做

来源:新川菜菜谱   时间: 2019-06-06

[原料/调料]
虾仁250克。熟猪肥膘肉50克,削皮荸荠50克,咸100克,瓜子仁50克,香菜100克,4个。熟猪油1000克(实耗100克),料洒25克,精盐4克,味精1.5克,胡椒粉1治疗癫痫最好的医院克,葱15克,姜15克,白糖2克,干淀粉20克,湿淀粉30克,香油15克。
[制作流程]
1.将肥膘肉、荸芥均切成米粒状。葱、姜捣烂加料取汁。鸡蛋磕开,蛋清、蛋黄分别盛入碗中。蛋清打成雪花糊。蛋黄加入精盐、湿淀粉昆明癫痫病医院排名和清水搅匀,烫成蛋皮,用模型刀片切成葵花瓣形。将香菜摘洗干净。

2.将虾仁捶剁成茸,加入葱姜酒汁、肥膘肉末、荸芥末、精盐、味精、湿淀粉搅拌成馅。将面包切成直径为4厘米的圆片计20片,广安癫痫病治疗的费用摊放案板上,上面均匀地铺上一层虾仁馅,将葵花瓣形的蛋皮贴在虾仁馅的周围,再盖上一层雪花糊,然后在雪花糊上插瓜子仁,即成葵花虾饼生坯。

3.炒锅置旺火上,放入猪油烧至五成热,将葵花虾饼癫痫早起赢用什么治疗生坯放在漏板上一同下入,用温火炸至面包呈金黄色时,表面浇油淋炸一下即熟,捞出摆入盘内,淋入香油,拼上香菜即成。

 

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