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【爱吃玉米的你还只是煮来吃或者爆米花么?简单美味做法赶紧学起来】生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:新川菜菜谱   时间: 2019-06-06

  突然发现街头巷尾已经开始有玉米的甜香四处飘散。随着新鲜甜糯的玉米大面积上市,吃玉米的好时间已经到来。金黄香甜的、又叫蔬菜玉米,生熟皆可食用的水果玉米、口感甜、鲜、脆、嫩。柔嫩味美的甜玉米,富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质。甜玉米简单煮煮就香甜可口,烘焙、做小吃、做饮品、入菜,都是非常棒的选择,但是怎么做最好吃呢?下面几种简单美味的做法一起来学学吧~~~~

  【金玉米烙】

  主料:

  甜玉米300克、淀粉40克、适量、适量。

  做法:

  1.甜玉米放水煮熟,大约五分钟,取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒用手把它们分开成一粒粒的。

  2.放在筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分

开封市治疗癫痫病好的重点医院>  3.把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。

  4.锅中放半碗油烧热后,倒出。

  5.转小火,此时锅中留一点点油,把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平。

  6.用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,煎的过程中不能动玉米粒,可以端起整个锅轻轻晃动。

  7.此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。

  8.关火,用锅铲帮助倒出锅中的油,喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上准备厨房纸,把玉米烙放在上面吸走多余油份,装盘即可。

  【甜玉米汁】

  主料:

  甜玉米2根、淡奶20毫升、水适量。

  做法:

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  1.两根甜玉米放入锅中,加水煮10分钟左右至熟。

  2.稍凉后,把甜玉米取出,用刀贴着玉米芯子取下玉米粒。

  3.取下的玉米粒放入食物搅拌机中,把刚才煮玉米的水倒入,水量至少要和玉米粒的体积等量。

  4.高速搅打三分钟左右至玉米汁细腻,即可倒出饮用。

  【玉米炒】

  主料:

  虾仁适量、青豆适量、玉米适量、食盐适量、适量、姜适量、蒜适量、适量、水淀粉适量。

  做法:

  1.清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾、虾壳和虾线后的纯虾肉即为虾仁

  2.将虾仁洗净后沥干水分(不脱浆)后,用料酒、盐、水淀粉腌制后静置20分钟。

  3.将青豆和玉米粒洗净湖北癫痫医院哪里好沥水后备用。

  4.锅中倒油,烧热后将姜蒜末倒入炒香后倒入青豆和玉米粒,加入盐和鸡精炒至7成熟。

  5.锅中扒出一小窝,倒入虾仁翻炒至熟。

  6.炒至的过程中,要注意观察,如果油少了导致虾仁粘锅就倒少许油,如果要保持水分可以加少许水焖一下出锅即可。

  【甜玉米鲜肉饺子】

  主料:

  饺子皮255克、水果玉米3个、猪肉255克、食盐1勺、1勺、白糖1勺、1勺、水适量。

  做法:

  1.将备好的鲜肉剁烂。

  2.用水果刀将玉米粒切入碗中。

  3.将肉馅倒入玉米粒上,放盐、味精、白糖、黄酒,搅拌成馅。

  4.尽情发挥吧,无论你是南方人还哪家医院治疗特发性癫痫好是北方人,选择最熟悉的方式包饺子。

  5.包好饺子,下锅蒸或者煮。

  【甜玉米粥】

  主料:

  甜玉米玉米适量、玉米碴适量、水适量。

  做法:

  1.玉米碴提前泡上一天,中途可适当换水。

  2.锅里放入泡好的玉米碴(可以再放一点玉米粒),加水,超过玉米碴的深度1倍到1.5倍。

  3.开大火煮开,小火煮片刻,关火,焖一会,到不再沸腾,再开火。

  4.煮到沸腾再关火焖一会,如此反复3、4次就煮好了。

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