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食材百科之“猪腰子”生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:新川菜菜谱   时间: 2019-06-06

  

  别名:猪肾

  原料分类:畜肉类及制品

  食用提示:每餐约30克

  禁忌人群:血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

  适应人群:一般人群均可食用。适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。

  原料介绍

  猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气癫痫频繁发作的治疗之功效。营养分析

  猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。适宜人群

  一般人群均可食用

  1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;

  2. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

  食用指导

  1. 猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌,如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩腰卷”等;

  2. 炒腰花时加上葱段、姜片和,味道鲜美;

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  3. 猪腰子切片后,为去臊味,用葱泡约2小时,换两次清水,泡至腰片发白膨胀即成;

  4. 猪腰质脆嫩,以色浅者为好。食疗作用

  唐.盂诜:主人肾虚。

  《本草纲目》:肾虚有热者宜食之。 若肾气虚寒者,非所宜矣。

  《随息居饮食谱》:诸病皆忌,小儿尤不可食。食材文化

  猪腰子味甘咸、性平,入肾经;

  有补肾、强腰、益气的作用。

  温馨提示

  新鲜猪腰有层膜,光西安癫痫到哪看好泽润泽不变色。

  洗猪腰子的窍门:1、将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干。2、1000克猪腰用100可烧酒拌和、捏挤,用水漂洗两三遍,再用开水烫一遍,即可去膻臭味。食物相克表

  相克

  猪腰子+:影响消化

  猪腰子+螺:腹痛

  相宜猪腰子+:补肾

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