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玫瑰红豆月饼_玫瑰红豆月饼的做法风味小吃

来源:新川菜菜谱   时间: 2019-05-18

以前真是不爱吃,所有过节应景的美食中,就是没有做过月饼。看看周围做月饼的人越来越多,而且都说自己做的比外面卖的好吃,心里就慢慢活动了。

去年中秋节做了个酥皮,虽然不尽如人意,也是有了一定的信心,今年下定决心要做月饼了。家里现有的模具是朋友送的,居然是四头的,125g一个呢,实在是太大了,还是先做个酥皮的练练手。

这次没有熬猪油,全是用的植物油,酥皮效果很好。所有吃到的人都说好吃,好多人都是本来不吃月饼的。呵呵!信心大增啊!先上红河南省汝南县人民医院癫痫科预约电话豆馅和酥皮的方子,有时间就再试试广式的。

玫瑰红豆馅

材料:红豆500g,白糖250g,玫瑰酱100g,花生油200g,熟面粉30g

玫瑰红豆馅的做法

1.红豆用清水浸泡过夜,倒去泡豆子的水,倒入清水没过红豆约1厘米,高压锅压透,大约20分钟,基本上水都陕西癫痫病医院哪家最正规被吸收掉了,如果还有就过滤一下。将红豆和白糖倒入炒锅中,小火翻炒。

2.白糖逐渐融化后,用料理手把豆子打碎(我没有全部打碎,喜欢有点豆子的口感)。然后逐步加入花生油,每次翻炒至油被吸收,再加下一次。

3.加入玫瑰酱和熟面粉,继续翻炒

4.水逐渐蒸发到豆沙成团,表面光润,就好了。可以尝一下味道,甜味和玫瑰酱按自己喜好调整。500g红豆做出14癫痫用什么药有效00g红豆馅。

玫瑰红豆月饼

酥皮材料:油皮(普通面粉110g,水50g,玉米油40g,糖粉20g),油酥(低粉75g,玉米油40g)

红豆馅:270g,分成30g一个,团成团

表面装饰:蛋黄水(一个蛋黄,少量蛋南阳治癫痫病哪家医院好白,加一汤匙水打匀)黑芝麻适量

玫瑰红豆月饼的做法

1.先将油皮材料混合揉成团,静置一会,注意盖盖保持湿度

2.再称量油酥材料,混合成团即可,这时可以再去揉一遍油皮,揉到表面光滑。

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