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咸葱马铃薯的做法_凉菜菜谱_

来源:新川菜菜谱   时间: 2019-05-18

咸葱马铃薯

(1)配料比例马铃薯20千克,盐2千克,大葱10千克。

(2)加工过程将较小的马铃薯(越小越好)洗净,挖去虫斑、伤斑、病斑,放入锅内加清水继发性癫痫治疗方法有什么和少量盐煮熟后取出,在空盆中冷却(不需用水泡和剥皮)。另将大葱剥去外皮和枯黄叶片,洗净切成2厘米左右长的小段。入缸时,一层盐、一层葱和一层马铃薯,最上面撒一层盐封顶,再加盖防尘用具,放置阴凉处。一般腌制lO天即成。腌制时用盐要适当洛阳癫痫病医院,多了制品苦咸,少了易酸易变色。

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