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腐皮包馅火锅的做法_火锅菜谱_

来源:新川菜菜谱   时间: 2019-05-18

菜系及功效:火锅菜谱

腐皮包馅火锅

原料:腐皮500克,冬笋、冬菇、火腿和海米各100克,肉馅200克,白菜和水发粉丝各250克,酱油、料酒和猪油各25克,姜末5克,味精2克,鸡蛋1只,精盐10克,葱末15克,胡椒粉l克,干淀粉50克,清汤1000克。

腐皮包馅火锅的做法

1癫痫病能用药物治疗吗.将冬菇和海米用温水泡好,洗净后与火腿、冬笋一起剁碎,放入菜盆中,加入肉馅、鸡蛋液、料酒、精盐、酱油、胡椒粉、味精、葱末、姜末和清水50克一起调匀,搅拌上劲;白菜择洗干净,切成粗丝;粉丝洗净沥水。

2.腐皮平放在砧板上,均匀地洒上一些水,放一会儿,至回软时,用刀划成3块。每块腐皮上撒少许湿淀粉,将和好的肉馅取出一份,放在腐皮上,将腐皮折起,做成一只长形的包状,依次将其全部做好,码放在一只大盘中上桌。

3.火锅中放入清汤、烟台癫痫专科哪里好白菜丝、粉丝、精盐和猪油,点燃火锅,上桌。食用时,将腐皮包放入滚沸的火锅中,煮至浮起,即可食用。

特点:馅嫩形美,口味多样。

冬笋营养分析

营养价值:热量(40.00千卡),蛋白质(4.10克),脂肪(0.10克),碳水化合物(6.50克),膳食纤维(0.80克),维生素A(13.00微克),胡萝卜素最佳癫痫病治疗方法(80.00微克),硫胺素(0.08毫克),核黄素(0.08毫克),尼克酸(0.60毫克)·冬笋的制作方法介绍图片(11张)  维生素C(1.00毫克),钙(22.00毫克),磷(56.00毫克),铁(0.10毫克)

冬笋既可以生炒,又可炖汤,其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚,放到冷水泡浸半天,可去掉苦涩味,味道更佳。

一般人群均可食用

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2.但儿童、尿路结石者、患者不宜多食。

关键词:

竹笋――解酒又美味

竹笋又名竹肉、冬笋、鞭笋、毛竹笋、玉兰片、茅竹笋、毛笋、竹芽等,禾本科多年生常绿植物淡竹和毛竹的幼芽。我国主要种植地区为长江流域和南方一带。...

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