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牛肉灌汤包_牛肉灌汤包的做法特色面点

来源:新川菜菜谱   时间: 2019-05-18

北方多是以面食为主,喜欢做一些、、和饼。

记得小时候妈妈上班很忙的,都是老爸做饭,老爸喜欢做一些各种各样的小吃和面食。老爸做的馒头特别的漂亮,我跟老爸学到了好多面食的手艺。每次老爸做面食我会抢着给老爸打打下手。在老爸的指教下我在小学就会自己包饺子、包子,做馒头了,在放假的时候帮家里蒸馒头、包子一类的,这个灌浆包就是跟老爸学的,那时候牛肉很少,老爸的朋友是饭店的,经常帮买一些牛肉和羊肉,包的牛肉包子都要加一些猪肉,喜欢加一点白酒,感觉很好吃。结婚后我也是经常按照老爸的方法做,感觉最有老爸的味道,可能是吃惯了这个口味,现在老公和孩子都特别欢吃。现在老爸很喜欢我做的饭菜,经常我做一些饭菜给老爸吃,老爸每次夸奖我做的好吃啊,

今天去超市买了牛肉,看着牛肉很嫩,就做灌汤包子吧,老公和孩子喜欢吃牛肉和出现抽搐,吐白沫等现象,这是患上了癫痫病吗?猪肉做的灌汤包子,牛肉加一点五花肉,做的牛肉包子很好吃,每次买的牛肉取一部分精肉,做包子或者饺子。

牛肉灌汤包----最有老爸的味道

材料:面粉250克、牛肉200克、猪五花肉80克、花生油、姜、葱、酱油、味极鲜、香油、胡椒粉、盐、糖、白酒

牛肉灌汤包的做法

1、面粉中加入少量食盐,用开水100克烫一下,

2、然后加少许的冷水和成面团,不要太硬,醒一段时间后继续揉,再醒再揉,让面团筋道,这样擀出来的皮不容易碎。

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3、牛肉和猪肉剁成肉泥

4、把肉馅放在容器里面,加姜末

5、加酱油、味极鲜搅拌,加入糖、胡椒粉朝一个方向搅匀,牛肉容易吸水,分多次加入清水,直到肉馅稍微有些稀,这样肉馅才不会太干,

6、最后加入盐、花生油、适量的白酒、葱末拌匀

7、做好的肉馅

8、醒好的面团揉至光滑,做成剂子,擀成圆皮

9、擀得稍薄一些,加入馅料包馅

10、包成圆形的包子,

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11、包好的包子

12、锅内加冷水,蒸布打湿,把包子摆放上面,大火蒸10分钟即可

老爸的灌汤包子制作要点:和成的面团,不要太硬,醒一段时间后继续揉,再醒再揉,让面团筋道,这样擀出来的皮不容易碎。

馅料加水搅拌的时候最好用手调,这样做出来的肉馅口感很好,做灌汤包的皮必须擀的大薄才好吃好看,

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