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经典法式杏仁派_经典法式杏仁派的做法零食

来源:新川菜菜谱   时间: 2019-05-18

派、披萨、酥皮、布丁、月饼2013/11/0623:42我喜欢各种派,喜欢这种周边有棱角、有花边的。很享受切开它们之后,每一块都一致的大小。而各种派之中,又以杏仁为最爱。并不用起酥派皮,所以完全没必要担心会失败。这样简单的派皮做法,是经典法式点心皮的做法。除了可以做这样一种派之外,各种小型的挞,也完全适合。甚至单单当做饼干来烤,也非常香酥。内馅以黄油杏仁粉混合填充,不香是不可能滴。加上最上层以不交叠的杏仁片铺平,既好看又好吃呀。

经典法式杏仁派

材料:(8寸)

派皮部分:黄油75克贵阳癫痫病医院最好的、鸡蛋30克、糖粉30克、低粉125克、盐2克

馅料部分:黄油75克、杏仁粉75克、细砂糖75克、鸡蛋75克

表面装饰:大杏仁片适量

经典法式杏仁派的做法

派皮部分:

1、黄油软化后加入糖粉及盐搅打至颜色略变白;

2、分次加入鸡蛋液,搅打均匀蓬松;

3、筛入低粉,切拌均匀;

4、将面团放入冰箱冷藏1小时;

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馅料部分:

1、黄油软化后加入细砂糖搅打均匀;

2、分次加入鸡蛋,每次都要搅打均匀;

3、加入杏仁粉切拌均匀即成馅料。

组合烘烤:

1、将冷藏好的面团取出,擀成略大于派盘的圆形,盖在派盘上,往底部及四周压实,去掉多余的边角;

2、在派皮上盖上一层锡纸或者油纸,在上面放上一些豆子,送入预热好180度的烤箱烘烤15分钟,放豆子是为了防止烤的时候面皮鼓起;15分钟之后去掉锡纸和豆子济南哪医院治癫痫好,继续烘烤15分钟左右,表面上色即可;

3、将馅料均匀的放入派皮内,用刮刀抹平整,最上面放上大杏仁片(不要重叠),送入烤箱180度,上下火,中层,继续烤20分钟左右。

美食小贴士

1、压在派皮上的豆子无论是哪种豆子都行,或者是小石头也可以;

2、如果没有大派模具,也可以用4个小派模具来做;

3、没有杏仁片的话,上面也可以不做装饰。

美食城网站小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身大理学院附属医院癫痫科预约电话体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

关键词:

苦杏仁的功效与作用

苦杏仁营养丰富,含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类,以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%,其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...

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