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止渴消暑 粥水火腿浸丝瓜云耳的做法

来源:新川菜菜谱   时间: 2019-01-14

  糯米粽与荔枝虽是应节和美味之品,但都是腻滞与上火之物,因而今日靓汤宜粥水浸丝瓜云耳。民间认为是饱食糯米之类的谷麦时,最好以稀粥佐之,这特别能消化祛腻和清理肠胃。丝瓜鲜甜爽脆,能消暑清热、生津止渴;云耳清润爽滑,能润燥利肠、润肺养血。以稀粥水为浸汤,鲜美清润可口,能消滞祛腻、止渴消暑,且男女老少皆宜。

  材料:大米50克、火腿35克、丝瓜500克盐城什么医院治癫痫、云耳(即黑木耳)25克、鲜草菇50克、芹菜20克、生姜丝少许。

  烹制:用大米和火腿煮成约1250毫升(约5碗量)的稀粥;丝瓜刮角皮、切凌形状;云耳浸发撕朵;草菇洗净,切对半;“汆水”;芹菜切小段。粥水加入姜丝,滚沸后改文火,下各物,浸至刚熟,下盐、麻油便可。为3~4人用。

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(责任编辑:吴任飞 )

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