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好吃的猪肉白菜麦穗包特色做法大全

来源:新川菜菜谱   时间: 2018-11-28

白菜切碎加盐腌10分钟,捏出水备用。

肉馅加入各味调料搅拌均匀,顺时针搅拌,期间可加适量水使肉馅不那么干。也可以再加入一大勺淀粉,这样即便肉馅偏瘦也不会团成硬疙瘩。

肉馅顺时东莞市治疗癫痫病的公立医院针搅拌上劲后加入准备好的白菜碎,加入一大勺色拉油拌匀备用。

面粉加入酵母,白糖,色拉油和温水和成柔软的面团,在温暖处放置大致两小时发酵成两倍大。

发酵好的面团取出揉面排气,切成同样昆明市军海癫痫病医院收费贵吗大小的剂子,擀成圆片备用包包子。

麦穗包的包法见图,先把肉馅放在擀好的圆片中间。在包子皮一端出一个小角。

左边折一下捏上去

然后右边也折一下捏上去

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然后依次左右,左右的捏过去

最后,一个麦穗包完成。因为我也是人生第一次包,样子不很好看请包涵,但包法就是这样了。

包子包好后不要急于蒸,要放置25分钟左右使其二次发酵。冷水威海羊羔疯正规医院上锅,蒸锅篦子最好刷一层油,或垫烘焙纸片,这样正好的包子不会沾锅。

水开后肉眼看到蒸汽时开始上汽计时,10分钟后关火。但不要马上揭开锅盖,焖3分钟后再开,这样包子会更暄腾,不回缩。

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