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绿豆芽里面的营养价值饮食频道

来源:新川菜菜谱   时间: 2018-09-10

1、绿豆在发芽的过程中,会发生多种有益于人体的变化:部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸;棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失,使得进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部。

2、绿豆发芽后,释放出更多的磷、锌等矿物质,素类物质的含量也会大大有了癫痫如何治好增加,其中维生素B2增加了2-4倍,胡萝卜素增加了2-3倍,维生素C增加了6%,叶酸和维生素B6也有所增加。

3、绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、酸和磷、锌等矿物质,具有多种用途。因为含纤维素,绿豆芽与韭菜同炒,可用于防治老年及幼儿,既安全又有效;

来宾癫痫病治疗医院:2em;text-align:left;">4、绿豆芽含多种维生素,经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。

(责任编辑:杨绮琴 )

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绿豆芽含多种维生素,经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。

绿豆芽,即绿豆的芽。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽……

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