新川菜菜谱

您现在的位置: 首页 > 炸鱼块的家常做法 > 正文内容

痛风患者需限制喝肉汤-食疗养生

来源:新川菜菜谱   时间: 2018-08-21

  由于尿酸与的症状发作有直接关系,而食物又是尿酸(食物中的嘌呤)的直接提供者,因此,有关食物同尿酸的关系讨论很多,也有很多的误区。

  汤中的嘌呤(尿酸)为什么比肉中的要多?

  从营养资料中查到的食物中嘌呤的含量,发现浓汤中嘌呤的含量比相佛山市治癫痫去哪家医院好应的肉中的含量要高。100克猪肉含嘌呤122.5毫克,而100克(毫升)浓肉汤含量为160~400毫克。因此,对有痛风发作的患者来说,限制喝肉汤甚至严格过吃肉。但是,大家有没有产生疑问,既然汤中的嘌呤是来源于肉,那为什么肉中的嘌呤会少过汤里的呢?

  如果用100克的瘦肉来煲汤,那么汤里所含的嘌呤量一定不会多过100克瘦肉的,因为汤中的嘌呤癫痫病要如何治疗效果好?只能来源于瘦肉中,并且不论是煲多长的时间,肉中的嘌呤也不可能完全溶于汤中。

  那为什么说喝汤对高尿酸血症者更危险呢?其实,在进行两者嘌呤含量的对比时,我们忽略了一个很重要,又很简单的生活常识,那就是,我们可以用100克瘦肉做出一碟菜,但是100克瘦肉却很难煲出一煲汤。

  因治疗癫痫病的好办法此,在日常煲汤时,需要的肉会比时会多,比如用200克瘦肉煲汤,当足够的时间,汤浓缩到一定浓度时,100克(毫升)的汤中嘌呤的含量肯定可以高过100克肉中的嘌呤量。如果为了汤更加香浓,用到300克或者更多的肉类,那么浓汤中嘌呤的含量自然就更高了,所以,浓汤中嘌呤的含量最高可达到400毫克/100克,几乎近同等量肉类的4倍。

  因此,我们在考济南哪家医院治疗癫痫病虑尿酸对健康的影响时,一定要注意参考食物中的嘌呤的具体含量,并且参考其加工方法等,以免误解而造成不良后果。

  但从另外的角度来看,这时吃煲过汤的瘦肉,其嘌呤的含量一定会比炒菜中的瘦肉更低,因为已经溶出了很大部分了,所以,在痛风发作时,或者恢复期,可以选择吃煲过汤的肉。同样,鸡、鱼等动物性食物都可类似处理。

北京军海癫痫医院
推荐阅读
本类最新

© cp.ligjz.com  新川菜菜谱    版权所有  京ICP备12007688号-2