新川菜菜谱

您现在的位置: 首页 > 凉拌茄子的家常做法 > 正文内容

黄鱼炖豆腐 简单做法营养均衡 -

来源:新川菜菜谱   时间: 2018-07-05

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:黄鱼炖豆腐 简单做法营养均衡

  现在越来越多的朋友吃黄鱼,因为黄鱼的营养价值很高,它有很多的功效x_b_x_y_s_w_c_o_m。黄鱼炖豆腐是一道使用价值很高的家常菜,味道很是鲜香,豆腐跟鱼的搭配是营养均衡的。朋友们想知道黄鱼炖豆腐的做法吗?下面就为大家介绍。

  做法一

  原料

  黄鱼2条、豆腐200克、葱、姜、蒜适量、干红辣椒4~5根、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许。

  做法

  1、黄鱼处理干净(头可留可去,我的锅有点小,所以把头去掉了)豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段。

  2、洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干。

  3、先准备适量的淀粉,然后在在鱼身上薄薄地涂一层淀粉。

  4、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油(为了煎鱼时鱼皮不破,第2、3、4非常重要)。

  5、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟。

  6、将两条鱼稍分开,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒。

拉萨哪个医院看癫痫好="text-align:left">  7、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块。

  8、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟小_百_姓_养_生_网

  9、出锅前点少许白糖,再稍煮即可。

  做法二

  材料

  黄鱼1斤,老豆腐1片,生姜适量,香菜适量,香葱适量,精盐适量。

  做法

  1.黄鱼剖好,洗净,抹干鱼身上水份,豆腐切方块。

  生姜切薄片;香葱切葱花,香菜切末儿。

  2.炒锅烧热后,倒少许清油,随即加入黄鱼,以及生姜片,略煎三分钟左右。

  此时加适量矿泉水入锅中(也可以用清水的,但我喜欢用矿泉水来做滚汤 )。

  3.锅中汤水烧开后,倒入切好的豆腐块,等再次烧开时,全部材料换入沙锅中,加适量精盐,改用小炎慢慢炖煮十五至二十分钟。

  出锅时,洒上切好的葱花和香菜末,即可。

  做法三

  材料

癫痫彻底治愈left">  黄鱼适量,老豆腐适量,生姜适量,香菜适量,香葱适量,精盐适量。

  做法

  1、把鱼去除内脏和鱼鳃,洗净。

  2、锅里装水,把鱼放入锅中小火炖至鱼肉熟x b x y s w c o m

  3、加入豆腐,再炖10分钟。

  4、加入盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒调味即可。

  做法四

  材料

  黄鱼750克、豆腐750克、葱适量、姜适量、蒜适量、八角少许、干辣椒适量、豆瓣酱适量。

  做法

  1.黄花鱼去鳞,剖腹,去内脏和鳃,洗净控干。

  2.鱼身双面侧打花刀,豆腐切大块,葱切段姜切片备用。

  3.准备适量的食物油,起油锅,油温热时,下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香。

推荐阅读:

  4.下入两勺豆瓣酱小火炒出香味。

  5.加鱼加水,水要没过鱼身,大火烧开。

开封市治疗癫痫病好的专科医院

  6.调入料酒、糖和醋,继续中火炖煮至汤汁过半。

  7.添加豆腐,添加适量盐,继续用中火炖煮。

  8.至汤汁基本收干,调入味精,撒上葱花出锅x b x y s w c o m

  做法五

  材料

  黄鱼、豆腐、葱姜、水淀粉、料酒、盐、酱油、白糖、醋。

  做法

  1 黄鱼去鳞、鳃、内脏,用清水冲洗干净,用厨房纸巾将鱼身内外擦干,以免煎炸时溅油。

  3 大火将煎锅烧热,放入油,烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸。

  4 黄鱼一面煎好后,用锅铲小心地将鱼翻面,炸另一面至两面都呈金黄色。

  5 锅内留底油,入姜丝、葱段煸香。

  6 将煎好的鱼放入,烹料酒去腥,调入盐、酱油、白糖和少许醋,加清水没过鱼身,大火烧开。

  7 放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖,淋入水淀粉,改大火将汤汁收至浓稠即可。

  黄鱼的营养价值

  现在吃黄鱼的人越来越多,黄鱼绥化市看癫痫病挂什么科的肉质很嫩,而且营养丰富,所以成为很多人爱吃的一种鱼。

  黄鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等,都是人体所必需的营养素,对人体有很好的补养元气、调理气血的功效。

  经常食用黄鱼,能增进食欲,还能防治脾胃疾患和尿路结石等病症;对于一些消化性溃疡、肺结核、再生障碍性贫血等病症也有很好的辅助调养作用小.百.姓.养.生.网

  黄鱼中的硒元素丰富,这种元素能有效缓解衰老。对一些癌症还有很好的抵抗作用。

  黄鱼烧豆腐是个很好的搭配,很能起到蛋白质的互补作用。

  因为豆腐所含的蛋氨酸较低,也是限制性氨基酸,所以黄鱼烧豆腐的搭配可以起到豆腐中的限制性氨基酸(蛋氨酸)的互补作用,从而大大提高了蛋白质的生理功效。

  豆腐中也含有丰富的蛋白质、钙和维生素,还有含有8种人体必需的氨基酸和动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等,可以保护肝脏,促进机体代谢,增强免疫力,并且有解毒作用。

  用黄鱼和豆腐搭配烹饪,能补脑,男女老少都可以食用,对孕妇也是非常好的食物。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的黄鱼炖豆腐的内容。现在朋友们都知道黄鱼炖豆腐的做法了吧,鱼肉、豆腐都很多好的蛋白,女性朋友们常食是有很多好处的。这道菜还有美白的功效,感兴趣的朋友可不要错过了。

更多推荐:
>>>
>>>
>>>
>>>

北京军海癫痫医院
推荐阅读
本类最新

© cp.ligjz.com  新川菜菜谱    版权所有  京ICP备12007688号-2