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回锅肉的家常做法 助你开胃健食的秘诀 -

来源:新川菜菜谱   时间: 2018-07-05

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:回锅肉的家常做法 助你开胃健食的秘诀

  爱吃回锅肉的人,胃口肯定都很好推荐www.xbxysw.com。回锅肉是一道简单的家常菜,回锅肉的家常做法很简单,没有复杂的工序,没有难买的食材。只要用心,就能成功。想知道回锅肉怎么做好吃以及回锅肉的做法大全吗?那就一起来看看吧。

  方法一

  材料

  葱姜蒜,五花肉,胡萝卜,辣椒,豆瓣酱,生抽。

  做法

  1.葱姜蒜洗净切段,胡萝卜切片,辣椒切片。

  2.熟的五花肉切薄片,将炒锅微微烧热,然后放入肉片,肉片要摊开放,不要有重叠,小火慢煎。

  3.将肉片中的油完全煎出来,肉片变成金黄色的时候盛出来(一定要注意安全啊,别烫着),将锅内多余的油倒出来。

  4.郫县豆瓣酱用刀剁细,蒜拍破切成蒜末,蒜末放入锅中煸成微黄色。

  5.豆瓣酱放入锅中炒香,然后加一大勺的白糖,一大勺生抽调味。

  6.倒入切好的蒜薹胡萝卜和辣椒炒匀,加入炸好的肉片翻炒均匀。

  7.加50毫癫痫发作前会出现什么征兆吗升的清水(水不要太多,一点就足够了)。

  8.炒到锅内汤汁变浓稠的时候关火,加味精和香油调味来自www.xbxysw.com

  方法二

  材料

  猪肉,青蒜,青椒,红椒,姜片,郫县红油豆瓣酱,料酒,生抽。

  做法

  1.连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身。

  2.将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片。

  3.锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色。

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  4.加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。

  5.翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。

  6.投入青蒜白及红,青椒。

  7.翻炒至青蒜白及红,青椒断生即可。

  8.最后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅。

  方法三

  材料

  五花肉3南宁癫痫医院那里好00克,尖椒100克,辅料绵白糖1/2勺,郫县豆瓣酱1勺,五香粉1勺,酱油1勺,鸡精1/2勺,水适量,花生油5克。

  做法

  1.将放入冷水锅中,煮至五花肉9成熟关火,原汤浸泡五花肉至冷却。

  2.青、红尖椒切成斜刀段x~b~x~y~s~w~c~o~m

  3.五花肉凉透后捞出切片。

  4.炒锅烧热,放少量的油,放入切好的五花肉,煸出油份。

  5.把煸好的五花肉刨到一边,放入一勺豆瓣酱炒出红油。

  6.调入1勺酱油,五香粉1勺翻炒均匀。

  7.接着在调入半勺白糖调味,炒出香味。

  8.将尖椒段放入翻炒均匀断生后,加入鸡精调味出锅。 

  方法四

  材料

  五花肉,青红椒,青蒜。

  做法

  1.原料:五花肉,也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。

  2.原料:青红椒,青蒜,豆豉,郫县豆瓣酱。

  3.冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可,待肉凉后切成薄片。

邢台羊癫疯医院都有哪些t">  4.冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水),待肉凉后切成薄片。

  5.起油锅,下肉片煸炒小~百~姓~养~生~网

  6.待肉片出油有点卷的时候,下郫县豆瓣酱炒匀。

  7.再加入切碎的豆豉炒香。

  8.加入青红椒,炒至断青。

  9.最后,加入青蒜炒出香味。

  10.最后,再加入糖,鸡精调味就可以出锅了。

  小窍门

  1、肉要切薄点才能卷起来。

  2、煮肉的时候一定要冷水下锅,锅里可以放些姜片、大葱、料酒去腥。

  3、加入配料一定要按照顺序。

  营养价值

  猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,具有补肾养血,滋阴润燥的功效。

  猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。

  除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。

  回锅肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血原文www浙江癫痫病治疗医院.xbxysw.com。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收。

  青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化。

  含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。

  其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

  其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。

  青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。回锅肉它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。

  还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。

  青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成。

  同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的回锅肉的家常做法,你们都看明白了吧。这对于喜欢吃回锅肉的人来说,真是极好的推荐xbxysw.com。看了上面说的回锅肉怎么做好吃以及回锅肉的做法大全,都垂涎欲滴了吧?香喷喷的回锅肉在等着你。

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