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自制火锅底料的做法 自制简易鲜香火锅底料 -

来源:新川菜菜谱   时间: 2018-07-05

  火锅是冬季必吃的美食之一,一到周末,火锅店里就排满了人x+b+x+y+s+w+c+o+m。其实不必浪费时间去排队,自己在家也是可以做火锅吃的,因为自制火锅底料的做法特别的简单。想知道清汤火锅底料配方以及火锅底料怎么做吗?那就一起来看看吧。

  火锅的种类有很多,你可以根据自己的喜好去选择要做的底料口味,下面就来简单介绍几种火锅底料的做法。

  方法一

  主料

  大骨头、虾仁、墨鱼、鱼。

  腌料

  淀粉、料酒、盐、鸡精、生抽、蛋清、糖、胡椒粉。

   调料

  西洋参、枸杞、葱段、姜片、蒜片、盐、鸡精、料酒。

  做法

  1、首先一根大骨头熬制高汤。

  2、虾仁剁泥,做虾滑。

  3、墨鱼剁治疗癫痫病除了药物还有别的治疗方法吗?泥,做墨鱼滑小_百_姓_养_生_网

  4、鱼切片,做鱼片。

  5、下一步就是腌制鸡柳了,先放蛋清、淀粉、料酒、盐、鸡精这几个佐料,合在一起和一和。

  6、腌制牛柳,放生抽、蛋清、淀粉、鸡精、料酒、糖、盐、胡椒粉。

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  7、等骨头汤熬制好,倒入火锅做锅底,放西洋参、枸杞、葱段、姜片、蒜片、盐、鸡精、料酒煮开即可。

  8、调料自己配制,花生酱、麻辣鲜、香菜、蒜泥末、香油。天气冷了,在家自己做火锅吃多好。

  方法二

   材料

  猪骨、淮山、构杞、党参、麻辣火锅料、冰糖、精盐、味精、料酒、尤鱼干、瑶柱、萝卜、姜块。

  做法

  1、猪骨先出水,尤鱼干泡温水,瑶柱泡温水弄成丝,萝卜切大块,热一锅滚水,放猪骨、尤鱼干、瑶柱、萝卜、姜块、料酒再用文火炆煮四小阳泉哪家医院能治羊羔疯时,再加调味料即成。

  2、热油锅炒香八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱煸出红油后,再加入大蒜、姜块再炒出香味,再注入猪骨浓汤原文www.xbxysw.com

   3、等烧开后加入些少淮山、构杞、党参、麻辣火锅料、冰糖、精盐、味精、料酒再转小火炆煮两个半小时即成。

  方法三

  材料

  葱姜蒜适量,花椒适量,辣椒适量,调料包适量,香辣酱适量,蒜蓉酱适量,各种蔬菜适量。

  做法

  1.虽然有汤底调料,但是直接用清水是绝对不行滴!所以每次我都要熬两锅大骨汤,为什么是两锅呢?一锅做汤底,另一锅用来加汤。

  2.用电砂锅熬了五个钟头的大骨头。准备做第一道汤底用;还有一锅大骨汤,就用电压力锅的“营养炖”功能,熬了一个小时做成。

  3.锅底调料直接煮是不行的,一定要炒一下才香的!准备好大葱、姜、蒜,还有花椒。

 癫痫病通常会有哪些表现? 4.小火,加少许油,放入花椒,大概抓一小把的样子,用小火炸出香味。

  5.放入辣味调料包中的酱料包,炒匀。

  6.再放入两个段大葱,一个独头蒜(切两半),两片姜,炒香小.百.姓.养.生.网

  7.加香料包,炒匀。

  8.倒入大骨汤,稍煮。

  9.转入鸳鸯锅内。

  10.放油,炒香大葱、蒜和姜,火不能太大,不如炒焦。

  11.放酱料包,跟炒辣味锅那边的汤底差不多。

  12.倒入大骨汤,稍煮后转入鸳鸯锅内,再放入调味包,放一半即可。 

  13.鸳鸯火锅做好。转放到电磁炉上炖就行了。

  方法四

  材料

  猪棒子骨,牛棒子骨,鸡爪骨,生姜,大葱,料酒,鸡精,味精x+b+x+y+s+w+c+o+m

想要很好的治疗癫痫病需要多长的时间呢?ext-align:left">  做法

  1.猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破;鸡爪骨洗净;生姜拍破;大葱挽结。

  2.先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水。

  3.捞出放入清水锅中,加入生姜、大葱、料酒。

  4.用大火烧开后,转用小火熬至汤色乳白,打去料渣不用,即得鲜汤。

  5.接着调入鸡精、味精,另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香。

  6.随后分别撒入5口火锅中每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克,这时就可将火锅端上桌,待烧沸数分钟后,即可动手涮烫各种原料了。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的自制火锅底料的做法,你们都了解了吧。这对于喜欢吃火锅的人来说,真的是极好的。看了上面说的清汤火锅底料配方以及火锅底料怎么做,感兴趣的就去试试看吧x_b_x_y_s_w_c_o_m

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