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抹茶慕斯蛋糕 美味蛋糕做法简单 -

来源:新川菜菜谱   时间: 2018-07-05

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:抹茶慕斯蛋糕 美味蛋糕做法简单

  蛋糕现在不仅仅是在生日的时候才吃,女性朋友们则很喜欢拿起当做下午茶来食用x b x y s w c o m。蛋糕的种类各式各样,口感也是各有不同的。抹茶慕斯蛋糕就是很清爽的一款蛋糕,朋友们想知道蛋糕的做法吗?下面就为大家介绍抹茶慕斯蛋糕的做法。

  做法一

  主料:牛奶200克,抹茶粉12克,糖粉40克,吉利丁片2片,动物性淡奶油180克。

  配料:戚风蛋糕1个。

  做法

  1、抹茶粉加糖粉混合均匀。

  2、牛奶加热微沸,先加入少许抹茶糖粉拌匀,再全部拌匀。

  3、加入提前用冰水泡软的吉利丁片,冷却。

  4、加入6分发淡奶油拌匀。

  5、把戚风蛋糕用心形模具切割出蛋糕片,放在模具底部,倒入抹茶慕斯冷藏至凝固,食用前脱模,筛上抹茶粉。

  做法二

  材料:8寸海绵蛋糕1片,淡奶油500克,牛奶60克,原味酸奶60克,糖80克,抹茶粉10克,吉利丁片15克,白巧克力、芒果、樱桃癫痫病医院哪些好各适量。

  做法

  1、抹茶粉放牛奶中搅拌均匀,加糖、泡软的吉利丁片,隔热水搅拌融化x.b.x.y.s.w.c.o.m

  2、淡奶油打至7分发,加入抹茶牛奶液搅拌均匀。

  3、8寸活底蛋糕模放入蛋糕,再倒入全部慕斯馅。

  4、入冰箱冷藏4小时以上,凝固后脱模进行装饰即可。

  做法三

  材料:淡奶油500克,牛奶100克,绵白糖100克,抹茶粉20克,粉15克,抹茶蛋糕饼2片,蔓越莓干适量。

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  做法

  1.牛奶加糖搅拌后,隔水加热煮到65度左右,再加入泡软的鱼胶粉继续搅拌。

  2.筛入抹茶粉拌匀,冷却后拌入打发到6分的淡奶油, 待用。

  3.蛋糕片放入慕斯圈内,以裱花袋将抹茶慕斯馅挤上一层,上面撒一层蔓越莓干。

  4.再放一层蛋糕片,把余下的抹茶慕斯馅倒入慕斯圈,抹平后再撒一些蔓越莓干,放入冰箱冷冻3小时即可。

  做法四

  材料:砂糖适量,吉利丁片2片,抹茶粉15克,动物性奶油(雀巢)250ML,蛋糕治疗癫痫病比较好的中药体。

  做法

  1.抹茶粉溶于温水搅拌均匀。

  2.冷水泡软的鱼胶片加入1中搅拌至完全融化来源xbxysw.com

  3.奶油加砂糖打至5分发。

  4.将2倒入3中拌匀即成抹茶慕斯馅料。

  5.蛋糕片放一片在底部,倒入适量慕斯料,再铺一片蛋糕片,将剩余慕斯料倒入模具抹平,放入冰箱冷藏一晚。

  6.打发奶油,裱花就可以了。

  做法五

  材料:低筋面粉150克,鸡蛋4个,白糖160克,牛奶80克,调和油80克,抹茶粉5克,泡打粉5克,塔塔粉0.5克,盐2克,糖霜适量。

  做法

  1、将鸡蛋蛋黄与蛋清分离分装。

  2、在装蛋黄的盆里放加牛奶、盐、调和油、60克糖搅拌均匀。

  3、筛入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。

  4、搅拌均匀成无颗粒的面糊。

  5、将蛋白打至粗泡。

  6、加入剩下的100克白糖、塔塔粉打至提起打蛋器尖端兰州治癫痫病不下垂推荐xbxysw.com

  7、分三次挖出蛋白与面糊拌匀。

  8、倒入蛋糕模中,再端起模具在桌上敲一下振出气体。

  9、放入已预热180度烤箱下面第二层,上下火烤35—40分钟。

  10、取出后将蛋糕倒扣,冷却后脱膜。

  11、取一张白纸,剪出自己喜欢的图案。

  12、将蛋糕切成自己喜欢的形状的块。

  13、把剪好图案的纸模铺在切好的蛋糕上,筛上糖霜。

  14、取下纸模后即可装盘食用。

  做法六

  材料:适量的鸡蛋,50克清水,66克沙拉油,低筋面粉100克(80克普通+20克玉米粉),糖90克(16(蛋黄)+74(蛋白)),抹茶粉6克,白醋,食盐少量。

  做法

  1. 清水加16克糖搅拌至完全融化。

  2. 加入油搅拌至混合均匀,呈白米汤状小+百+姓+养+生+网

  3. 加入过筛两遍的面粉,混合均匀无粉粒。

  老年癫痫病如何治疗4. 加入蛋黄,搅拌至均匀,呈光亮面糊。

  5. 蛋白加少量白醋和食盐,打至粗泡,分三次加入砂糖,打至硬性发泡。

  6. 将蛋白分三次倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。

  7. 取适量面糊在另一碗中与抹茶粉混合均匀。

  8. 将抹茶面糊倒入蛋糕面糊中,稍微搅拌两下即可呈现云彩状,不用拌匀。

  9. 将整个面糊倒入已铺好油纸的平底烤盘,用刮刀抹平后送入已预热200度的烤箱倒数第二层烘烤,我用烤网支撑平底烤盘。

  10. 200度烘烤至表面结皮后,转180度继续烤,总共25-30分钟,烤至轻拍表面回弹良好即可出炉。

  11. 出炉马上倒扣,把油纸揭掉,一两分钟后将蛋糕体倒翻至另一张干净的油纸上,趁热抹果酱,连同油纸一起卷起,定型。

  12. 待整个蛋糕体稍凉成型后,将油纸抽出,便可切块装盘。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的抹茶慕斯蛋糕的做法的内容来源xbxysw.com。现在朋友们都学会制作抹茶慕斯蛋糕了吧,慕斯蛋糕的口感与其它种类的蛋糕是不一样的,主要是它外层不是奶油而是口感软滑的慕斯,很是有不一样的感觉。

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