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这些家常菜居然是你的“健康杀手” -

来源:新川菜菜谱   时间: 2018-07-05

  不论我们在家吃饭还是在外面饭店吃饭,我们都喜欢吃家常菜,有许多家常菜经常出现在我们的饭桌上,因为美味,所以我们几乎天天都在吃www.xbxysw.com。可是我们在吃这些家常菜的时候有没有想过它们对健康是否有益,因为在营养学界流传着这样一句话:“没有不健康的食物,只有不健康的吃法”,如果食物经过不合理的烹饪,再有营养也会对健康不利。

  今天小编就选出几道常见的家常菜,带着大家一起了解这些家常菜对我们的健康有哪些危害。

  一、地三鲜

  地三鲜是一道很有特色的东北传统家常菜,选用三种地里新鲜的食材:土豆、茄子、青椒,因此而得名。

  地三鲜是我们在家以及在饭店常会点的菜,因为其鲜爽无比,百吃不厌,加上土豆、茄子、青椒都是营养价值高的蔬菜,所以人们的饭桌上常会有地三鲜的身影。

  地三鲜的确很好吃,可是其烹饪手法却让这道菜的健康大打折扣,因为地三鲜要好吃,是一定要过油的,虽然经过油炸、红烧后,口感非常出色,但是这三种食材癫痫病有什么药可以治的营养却大量流失,对健康根本无益x b x y s w c o m

  另外,茄子经过油炸后会吸收大量的油,导致地三鲜实际上是一种高热量、高油脂的菜肴,对健康其实危害很大的,而土豆经过油炸后,形成的反式脂肪酸也是一种致癌物。

  所以说,地三鲜这道颇具代表性的家常菜,实际上不仅毫无营养价值,经常吃对身体健康也是非常有害的。

  二、香辣土豆丝

  土豆在我们的生活中非常多见,而以土豆为原料制成的菜肴更是数不胜数,其中,香脆可口的香辣土豆丝牢牢抓住很多人的胃,成为一道非常经典的家常菜。

  土豆的营养价值很高,其所含的蛋白质以及维生素要比水果高出许多,尤其钾含量,在蔬菜中高居榜首,同时土豆中含有的大量纤维素有着很好的预防便秘功效,所以人们一直相信土豆制成的菜肴都是很有营养的。

  土豆如果经过水煮的话,其营养价值不会流失,可是如果经过油炸后,那么这样的土豆可就是危害健康的“定时炸弹”x~b~x~y~s~w~c~o~贵阳癫痫病治疗医院m

  制作香辣土豆丝的一个步骤就是将切好的土豆丝放在油锅里炸,经过高温油炸后,土豆虽然变得香脆可口,但是其营养却流失殆尽,并且含有大量的油脂。

  另外,研究发现,土豆经过油炸后会形成大量的丙烯酰胺,是一种被世界卫生组织公认的致癌物!

  所以为了健康,香辣土豆丝这样的家常菜还是少吃为好。

  三、土豆炖牛腩

  土豆炖牛腩无论是从外形还是口感都是一道非常出色的家常菜,土豆的营养价值不需多说,而牛肉口感筋道,脂肪含量低,是很多爱吃肉的人都非常喜爱的肉食,牛腩口感筋道,土豆香甜糯软,所以土豆炖牛腩可谓是人们经常吃的一道家常菜。

  土豆炖牛腩的口感出众,但是从健康角度而言,这道菜却并不提倡食用,因为土豆和牛腩被消化时所需要的胃酸浓度不同,导致消化的时间延长,容易引起消化不良的症状出现,久而久之,就会造成肠胃功能的紊乱,引起肠胃的不适,所以土豆炖牛腩这道家常菜还是尽量少吃。

癫痫病拉萨哪家医院好t-align:left">  四、小葱拌豆腐

  小葱拌豆腐是一道经典的汉族名菜,有句歇后语叫“小葱拌豆腐——一清二白”,相信大家都听过吧,由此可见小葱拌豆腐有着非常悠久的历史以及很广的知名度x.b.x.y.s.w.c.o.m

  豆腐的营养价值极高,口感嫩滑,与鲜嫩翠绿的小葱凉拌之后,色泽素雅淡洁,清香飘逸,鲜嫩爽口,习惯了大鱼大肉的人们都习惯吃这道菜来调节口味。

  但是在营养学家看来,这道菜却是对健康有害的,因为小葱里的草酸会和豆腐中的钙发生反应,形成难以消化溶解的草酸钙,使这道菜的营养价值大大降低不说,还会妨碍人体对钙的吸收,经常吃的话,反而会造成人体缺钙,引起佝偻病等骨骼疾病。

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  五、五香茶叶蛋

  鸡蛋是我们生活中常吃的食物,鸡蛋富含蛋白质、钙以及卵磷脂,对身体健康大有帮助,而茶叶中的茶多酚和儿茶素是一种天然抗氧化剂,可以帮助人体延缓衰老,所以人们常会制作茶叶蛋,希望两者营养可以被人体同时吸收。

哪家医院治疗成人癫痫病好t-align:left">  茶叶蛋虽然好吃,但是并无营养可言,因为茶叶中的单宁酸会和蛋白质发生反应,不仅影响人体对蛋白质的吸收,也会引起不消化的症状出现。

  另外,茶叶中的鞣酸还会和鸡蛋中的铁发生反应,形成难以消化的沉淀物,食用后就会对胃部造成刺激,引起胃痛等不良反应x.b.x.y.s.w.c.o.m

  同时,茶叶中的生物碱成分还会同鸡蛋中的钙质结合,从而造成人体对钙的吸收,造成人体缺钙。

  所以五香茶叶蛋的营养价值要比普通的水煮蛋差出许多。

  结语:上述五道家常菜可以说是很多人每天都会食用的,因为味道出色,所以颇受欢迎,但是从健康角度来说,这五道家常菜中的营养几乎流失殆尽,而且食用后又会损伤身体健康,所以我们以后最好还是少吃这五道家常菜。

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