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龙俐菠菜卷的做法龙俐菠菜卷怎么做

来源:新川菜菜谱   时间: 2018-06-30


用料
材料只须:菠菜和龙俐鱼柳; 龙俐鱼可以买新鲜的,不过不大好买到,我今天买的是冰鲜的鱼柳.

调味料:盐/白葡萄/麻油/剁椒/蒸鱼豉油
做法
1.先将鱼化冻后用点盐、一勺白葡萄酒略腌(十多分钟的样子)然后用刀切成需要的大小并片成石家庄癫痫病去哪家医院薄片,菠菜摘洗干净后在开水中焯烫一下取出.

2.将菠菜切成和鱼片相等长度的条并用鱼片将菠菜卷起。菠菜有的多余几条打成蓉备用,如果太少不好打就用刀剁成蓉。

3.全部卷好后用保鲜膜包好放进微波炉高火两分钟就可以了。
同时做个调味汁(蘸料),用到冠利香醋、蒸鱼豉油、剁椒各一小勺,麻油一勺沧州市癫痫病专科医院哪家好,再加上刚才剩余菠菜剁成的菠菜蓉,微波“叮”几秒后浇上去或者用鱼卷蘸食均可
小贴士

调味汁可以根据自己的喜好调配.不一定用酸辣口的,注意一下咸淡,因为鱼已经入过味了.
这个菜用鳕鱼也可以做,只要买到大块的,自己片成薄片就可以.

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