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豆制品不是保险菜糖尿病饮食

来源:新川菜菜谱   时间: 2018-06-12


    对“这也不能吃,那也不敢碰”的糖尿病患者来说,豆制品似乎是一个比较“保险”的选择,味道不错,摄入量也没什么限制。特别是在炎热的季节,水煮毛豆这样的小吃可以让零食选择范围很小的“糖友”们过一过瘾。

  可是日前编辑部接到北京读者陈剑声的来信,称自己在广黑龙江治癫痫医院哪家好播节目中听到有医生指出:“糖尿病患者不能吃豆制品。”他感到很困惑。

  北京同仁医院内分泌科主任杨金奎对此的解释是:早期的糖尿病患者适当吃一些豆制品是可以的,但是肾功能不全的糖尿病肾病患者确实应该少吃或不吃豆制品。

  豆制品的主要成分为植物蛋白,也称粗蛋白,牛奶、鸡蛋或肉类等食物权威癫痫医院中所含的动物性蛋白也称优质蛋白,优质蛋白可以提供人体所必需的氨基酸,粗蛋白不可能完全代替优质蛋白。过多的蛋白对于肾脏功能不全的人来说是一种负担,在这种缺了不行、多了更不行的情况下,一定量的优质蛋白应该是患者的首选。有人曾指出豆浆不能完全代替牛奶,也是这个道理。

  杨主任说,人体每天必需的优质蛋白在5治疗继发性癫痫病医院哪家好0克左右,也就是2两肉、1袋牛奶再加1个鸡蛋所提供的蛋白量,对于糖尿病肾病患者,这个量是最大值,不能再超过了。

  “糖尿病人的食谱是最健康的食谱”,这话有些道理。杨主任说,人体每天进食的蛋白量在其摄入食物的总量中应占15%左右,脂肪不超过30%,其余为碳水化合物。无论是糖尿病人还是健康人都应控制在这先天癫痫能治好吗个水平。如果拿我们餐桌上常见的肉类、主食、牛奶、鸡蛋、蔬菜这几类划分,每天的应该是:二三两肉、一袋牛奶、一个鸡蛋,蔬菜基本不受限制。主食因人而异,胖人少吃点,瘦人多吃点,如果是体重在60公斤左右的人,一天之内不怎么运动的话,吃五六两主食比较合适。


 

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