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如何为幼儿选择益智健脑的食品宝宝饮食

来源:新川菜菜谱   时间: 2018-06-12

    根据国内现代营养家长期研究的结果表明,营养是改善脑细胞、使它功能增强的因素之一,也就是说,加强营养可使幼儿变得聪明一些。

    大脑主要由脂质(结构脂肪)、蛋白质、糖类、维生素及钙等营养成分构成,其中脂质是主要成分,约占60%。孩子自出生以后,虽然大脑细胞的数目不再增加,但脑细胞的体积迅速增加,功能日趋成熟和复杂化。 而婴幼儿时期正是大脑体积迅速增加,功能迅速分化的时期,如果能在这个时期供给小儿足够的营养素,为脑细胞体积的增加和功能的分化提供必要的物质基础,将对小儿大脑发育和智力发展起到重要的作用。因此,父母应尽量为幼儿选择下列各类益智健脑的食品。

    以下一些食品,有利于儿童健脑益智:

    1.核桃。西宁哪家治疗癫痫病ong>核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克,并含有人体所必需的钙、磷、铁等多种
微量元素和矿物质以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
          
    2.芝麻。据测定,芝麻含有多种营养物质,每百克芝麻含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷368毫克,铁50毫克。并含有脂溶性维生素A、D、E。

    3.龙眼,又名桂圆。益智,有较高的营养价值。据测定,每百克果肉含水分81.4克,蛋白质1.2克,脂肪0.1克,碳水化合物16.2克,钙13.0毫克,磷26.0毫克,铁0.4毫克,硫胺素0.04,核黄素0.03毫克,尼克乌鲁木齐癫痫病哪家医院好酸1.0毫克,抗坏血酸60毫克。

    4.蜂王浆。又名蜂乳,它含有多种氨基酸、维生素、微量元素及多种酶类及激素。

    5.黄花菜。又名金针菜、忘忧草。经科学实验证实,每百克黄花菜含蛋白质14.1克,脂肪1.1克,碳水化合物62.6克,钙463毫克,磷173毫克,以及多种维生素。
    
    6.香蕉。香蕉营养丰富,是儿童喜爱的食品。每百克果肉中含蛋白质1.2克,脂肪0.5克,碳水化合物19.5克,钙9毫克,磷31毫克,铁0.6毫克,此外,还含有胡萝卜素、硫胶素、烟酸、维生素C和E及丰富的微量元素。

    癫痫病有治好的吗trong>7.葡萄。是儿童喜爱的水果之一。据测定,每百克含水分87.9克,蛋白质0.4克,脂肪0.6克,铁0.8毫克,磷7.0毫克,并含有胡萝卜素,维生素B1、B2、C、P、PP等。此外,还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。

    8.鸡蛋。其所含营养全面且丰富。每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,含有人体所必要的八种氨基酸,并与人体蛋白质的组成极为近似,易为人体吸收(其吸收率可高达98%)。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁,维生素A、D及B族。

    9.苹果。据测定,每百克苹果含果糖6.5~11.2克,葡萄糖2.5~3.5克,蔗糖1.0~5.中山市权威的儿童癫痫病医院2克,此外,还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1、B2、C和葫萝卜素等。

    脂质含量较多的食物有核桃、芝麻、花生、牛、羊、猪、鸭、鹌鹑、野兔肉,以及葵花子、南瓜子、西爪子等。

    富含蛋白质的食物有野兔、野鸡、鹌鹑、牛、羊、鸡、鱼肉以及黄豆等。

    含糖的食物有小米、玉米、枣、桂圆等。

    含维生素B族的食物有核桃、芝麻、黄花菜、鳝鱼等;含维生素C的食物有草莓、橘子、菠菜、辣椒、龙须菜;含维生素E的食物有麦胚油、稻米、大豆、花生、芝麻、鸡蛋等。

    海带、萝卜叶、黄花菜、荠菜等含钙较多。

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